Türk damak tatlarından biri olan döneri %100 soslama ile %100 tavuğun budundan yapılmış halini hiç tattınız mı? Meva, bu enfes lezzeti Silivri’ye kazandırdı. Almanya’nın soslama tekniğini ürünlerinde kullanan Meva ustaları, ilçede büyük farkındalık yaratırken; kaliteli hizmet anlayışı, daima ileriyi hedefleyen sektörel çalışması ile kısa sürede adından sıkça söz ettiren bir işletme haline geldi. Geniş kitlelere hitap etmek amacıyla bayiliklerde vermeye başlayan Meva, her geçen gün lezzet kalitesini arttırarak ürün yelpazesine bir yenisini daha ekliyor. Cengizhan ve Mehmet Üçler kardeşlerin ortaklığında kurulan Meva’nın, tadına doyum olmayan lezzeti hakkında işletme sahiplerinden Mehmet Üçler ile görüştük. %100 soslama ile %100 tavuğun budundan yapılan dönerin sadece Silivri’de değil Türkiye’de de ilk olduğunu vurgulayan Üçler, “Almanya’nın soslama tekniğini Silivri’ye getirdik. Türkiye’de böyle bir sistem yok. Şimdiden bayiliklerde vermeye başladık. Silivri’ye sürprizlerimiz devam edecek bizi tercih ettikleri için şimdiden herkese teşekkür ediyorum” dedi.

Üçler, işletmesi hakkındaki açıklamalarında şunları söyledi:  

“25 YILDAN BERİ DÖNER SEKTÖRÜNÜN İÇERİSİNDEYİZ”

Kardeşim ve ben 25 yıldan beri döner sektörünün içerisindeyiz. Almanya’da mecburiyetten başladığımız iş bir süre sonra mesleğimiz haline geldi. Bizim işletmemizin ana merkezimizi de Almanya’nın Berlin şehrindedir. Türkiye’de ilk olarak Paşa Döner’in imalatını yaparak işe başladık, daha sonra Paşa Döner’i devrettik ve bugün Meva Döner olarak tekrar piyasaya girmiş bulmaktayız. Ben normalde Karadenizliyim. Özellikle eşim Silivrili olduğu için burada yatırım yapmak istedim. Silivri’nin insanları da son derece sıcak kanlılar. Yatırımımızı doğru yerde yaptığımıza eminim.

“ÜRÜNLERİMİZ GIDA TARIM BAKANLIĞI TARAFINDAN ONAYLIDIR”

Yeni açılmamıza rağmen Silivrililer gerçekten Meva dönere büyük ilgi gösteriyor. Bizleri bu durum son derece memnun etti. Bayilikler de vermeye başladık. Çerkezköy ile Çorlu gibi bölgelerde bayiliklerimiz de var. İlçe sakinlerinin bu konuda çok şanslı olduğunu söyleye bilirim. Çünkü; Meva Döner’in merkez şubesi burası, dönerimizi de kendimiz yapıyoruz. İmalathanemiz Silivri’nin Yolçatı Mahallesinde olup ürünlerimiz Gıda Tarım Bakanlığı tarafından onaylıdır. Tamamen tavuğun budundan yapılan dönerimizin içerisinde tavuğun derisi veya göğsü kesinlikle yer almaz.

“ÜLKEMİZDE BAHARAT SIKINTISI VAR”

Biliyorsunuz normalde döner Türk damak tatlarından biridir. Ama Almanya döner konusunda Türkiye’den kat ve kat ileri bir durumda… Orada soslama diye bir olay var. Türkiye’de soslamayı yaparsın ama sos ürünün üzerinde kalır. Adamlar Almanya’da öyle bir sistem geliştirmişler ki, bir makine yapmışlar! Sosu ürünün içerisine %100 enjekte ediyorlar. Yani dönerimize baktığınızda anlaya bilirsiniz. İçi de dışı da birdir. Ürünümüzün sosu dışında değil tamamen içerisine enjekte edilmiş durumda, yani Almanya’nın soslama sistemini dönerimize uyguluyoruz. Türkiye’de yok böle bir sistem. Ülkemizde baharat sıkıntısı da var. Almanya’da böle değil biz çoğu baharatımızı da yurt dışından getiriyoruz.

“%100 SOSLAMA İLE PİLİÇ ÇEVİRME YAPACAĞIZ”

Şuanda gümrükten geçmesini beklediğimiz bir başka sos makinalarımız daha var. O sos makinalarımız da 1 haftaya kadar gümrükten geçecek %100 soslu piliç çevirme yapmaya başlayacağız. Bizim piliç çevirmemiz İstanbul’da tek olacak bunu söyleye bilirim. Şuanda dönerimizde aynı şekilde... Bundan sonraki süreç içerisinde de yine kendi imalatımız olan ve %100 dana etinden yapılan hamburgerlerin satışını yapmaya başlayacağız konseptimiz gerçekten zengin. Şuanda dönerimizin lavaşını veya ekmeğini dışarıdan almaktayız ama bu konuda da kısa süre içerisinde bir çalışma başlatarak işin hamur kısmını da kendimiz yapacağız. Çünkü gerçekten Silivri’de istediğimiz türde lavaş veya ekmek yapan yer yok.

“HEDEFİMİZ ŞUANLIK 2 TON ÜRÜN İMAL ETMEK”

Özellikle şunu söylemek istiyorum. Almanya gerçekten dönerin merkezidir. Şuanda dünyadaki bütün dönerler Almanya’dan ithal ediliyor. Örneğin, Almanya’nın Berlin şehrinde 100 tane döner imalatçısı var. Bunların içerisinde de en büyük olanı Meva Döner’dir. Orada senede 15 Ton ürün imal ediyorduk. Bizim buradaki senelik hedefimiz şuanlık 2 Ton ürün imal etmek ve bu rakamı da yakalayacağımıza eminim. 

KOLAY ULAŞIM

Meva, Piri Mehmet Paşa Mahallesi Fevzi Çakmak Caddesi Çorlu Durağı yolu üzerinde hizmet veriyor.

Haber : Batuhan Güçlü